訪問栄養食事指導に行ってきました　　北海道千歳市　リハビリ病院
（2017年5月29日 20:10）
お久しぶりでござる。
ホクざえもんでござる。

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各々方は息災でござったか？
拙者は・・・
まぁ、拙者の話は話は置いておくでござる。

管理栄養士の高橋殿が5/26に患者さんのお宅に行ってきたでござるよ。
ん？　何故かと？

今回の患者さんは嚥下（飲み込むこと）障害があり、食事の形や固さなどの調整が必要なのでござる。
そして、患者さんの息子さんがお母さん（患者さん）の食事を自分で作り、介護したい！という強い希望に応えるために伺ったのでござる。あっぱれでござるなぁ。

以下はウメ子殿からの伝聞でござる。

しかし、料理をするのは初めてとのことでござった。
今回は２回目でござったが、初回と比べてずいぶんと修行された様子が伝わったようでござるよ。

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この日は、患者さんの希望で
★海鮮チラシ寿司
★レンコンすり身揚げ
★インスタント澄まし汁を使ったすり流し汁

３品の予定でござったが、当日になり息子さんから急遽ご相談いただき、「お餅がたくさん残っている」とのことで、ご家族が大好物の揚げ餅のぬれ煎餅を保存食として作ったようでござる。

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便秘や咀嚼（ものを噛みくだく）に不安があると、レンコンのように硬い物は避けられがちでござるが、すりおろしにすることで軟らかく、ある程度弾力もあり、咀嚼訓練も出来るとのことでござるよ！
なんといっても、不足しがちな食物繊維をたくさん摂ることができるでござるし。
 
在宅介護をしたいけれど…お料理もしたことがなく迷ったり、困っている方は北星病院にご相談あれ！

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この日は終始笑顔が絶えず、調理から食事までみんなで楽しめたようでござるよ。