美味しく楽しく クリスマスランチ　北海道千歳市のリハビリ病院

（2017年12月26日 16:50）
ごきげんよう。
首・腰・あちこち痛い、ホクざえもんでござる。



昨日はクリスマスでござったな。
みなさんは楽しいクリスマスを過ごしたでござるか？

拙者は美味しいエビを食べたでござるよ。
まっこと、恐悦至極！

されば、昼食も美しく、美味でござった。
クリスマスということで、栄養科・厨房スタッフが頭を捻り、腕をふるったスペシャルランチが提供されたでござる。
（拙者もちゃっかり頂戴したでござる。）


※クリスマスに患者さん、利用者さんにご提供したスペシャルランチ
　カードとお菓子もついていたでござるよ。

では、自慢の一品一品をご覧いただこう。

野菜カクテルゼリー 風邪予防にぴったりの補酵素がたっぷり入ったお野菜を、摂食嚥下の機能が低下した患者さん・利用者さんにも優しいカクテルゼリー寄せにしたでござる。 なんと！贅沢にキャビアをのせたでござる！		森のポタージュ ～コーン仕立て～ 北海道産の牛乳、とうきび（牛乳は千歳産！）を使ったコクのある手作りポタージュスープでござる。 地産地消、千産千消でござるな～
シーフードパエリア ホタテの貝柱にイカ、エビを加えて、香り立つサフランを用いた本格的なパエリアでござった！		ローストチキン バルサミコ酢を用いたスペシャルソースがチキンの美味しさをグッと引き立てていたでござる。みなさんが大好きなポテト○ップスも使用しているようでござるぞ。
ホクマン デザートプレート 先週の北星館デイケア デザートビュッフェ「ホクマンの森」から出張してきたでござる。 よく見ると・・・		こんなところに拙者が！ 嬉しいでござる～ 提供されたすべての切り株ケーキにホクマンファミリーが刻印されていたでござる。

拙者はレシピを考えることはもちろん、料理も得手ではござらん。

患者さんや利用者さんの喜ぶ顔が見たくて、知恵をしぼって、腕をふるう。
いかなる道でも「プロフェッショナル」というものは、かっこいいでござるな。
技術もさることながら、心意気がまことあっぱれでござる。


追伸
ここ数日でホクざえもんは肥えたでござる・・・