選択メニュー食のご案内
当院における栄養療法は、栄養科を中心に「明日、今日よりひとつでも多くの笑顔に出逢えますように」を合言葉に、ハイレベルな栄養療法で美味しく楽しく患者様のQOL・ADLが向上するように取り組んでいます。その取り組みを実現するために、当院では2017年7月より給食の規約を全面リニューアルし、さらにリハ栄養、摂食・嚥下、がん、障害児（者）、小児にマルチ対応したカフェセレクト食の提供を日本全国で初めて開始しました。
当院の選択メニュー食について
選択メニューの種別
カフェセレクト
患者様ご自身がカフェでメニューを注文する感覚で選択できる、様々な疾患・病期にマルチに対応した治療食です。
カフェチョイス
摂食・嚥下障害の患者様用に嚥下物性・嗜好に対応しながら、栄養強化をおこなうことができる選択食です。
お祝い膳
お誕生日や退院前、喜寿等の慶弔などを想定した給食とは一線を画すお食事です。特徴と期待される効果
特徴
①入院中もカフェで自由にメニューを選択するように、リーフレットから選択できる
②摂食・嚥下調整段階期に合わせた選択食を選ぶことが可能
③抗がん剤治療経験者による嗜好調査結果を反映
④ベッドサイドで聴取した要望を管理栄養士がオーダーメイド型で指示量に応じた治療食として提供
期待される効果
効果として大いに期待されるのは、食欲低下により食事が摂取できない患者様の経口摂取量が増加すること。オーダーメイドのため患者の病態等に応じた対応（鉄分せんべい・ＭＣＴ・リカバリーゼリーのトッピング等を含みます）が可能で、微量元素等の補正、医原性サルコペニア予防等のリハ栄養としての役割、排便コントロールも担います。また、退院後も患者家族が継続し在宅栄養管理が実施できるようにリーフレット献立も作成し、栄養補助食品を使用したアレンジメニューを考案し、さらに退院指導や継続指導の中で考案メニューの調理方法を含めた指導等のフォローアップも実施しています。
これらの取り組みにより、従前よりもはるかにＱＯＬ、ＡＤＬの向上が見込まれ、急性期医療を経過後の医療・介護において、より効率性の高いサービスを提供できることが期待されます。
ご用意しているメニュー 2017年7月現在
カフェセレクト 入院患者様は各50円 ※クリックで拡大
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| 牛すき焼き | 天婦羅盛り合わせ | 本日の茶碗蒸し | 本日のお茶漬け |
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| たこ焼き | あんみつ | 一口素麺盛り | 甘酒（温・冷） |
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| とろろ芋 | 温泉卵 | 季節のフルーツ盛り合わせ | スティックサラダ |
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| ホクマン オムライス | ホクマン スープ | 本日の菓子パン | 本日のゼリー |
カフェチョイス 入院患者様は各50円 ※クリックで拡大
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| ホクマン ゼリー | ホクマン エナジー | ホクマン ババロア | ホクマン チャレンジ |
お祝い膳 ※クリックで拡大
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| ホクマン プレートＡ 入院患者様は400円 お誕生日や退院前などを想定したスタンダードなお祝い膳です。 |
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| ホクマン プレートＢ 入院患者様は800円 お誕生日や退院前などを想定したワンランク上のお祝い膳です。 |
